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2025年中国公共营养师职业资格考试试题(附答案)

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列关于必需脂肪酸的描述，错误的是：

A.人体自身不能合成，必须从食物中摄取

B.包括亚油酸和α-亚麻酸

C.主要功能是参与细胞膜构成和合成前列腺素

D.过量摄入不会引发健康风险

答案：D（必需脂肪酸过量可能导致炎症反应或氧化损伤）

2.某65岁男性，身高170cm，体重75kg，患2型糖尿病，日常活动以轻体力劳动为主。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，其每日蛋白质推荐摄入量（RNI）约为：

A.55g

B.60g

C.65g

D.70g

答案：C（计算：标准体重=170-105=65kg，糖尿病患者蛋白质RNI为1.0-1.2g/kg，取1.0g/kg则65×1.0=65g）

3.以下哪种食物的钙生物利用率最高？

A.菠菜

B.牛奶

C.大豆

D.虾皮

答案：B（牛奶中的乳糖和酪蛋白磷酸肽促进钙吸收，菠菜含草酸抑制吸收，大豆和虾皮钙含量高但吸收率较低）

4.关于维生素D的生理功能，错误的是：

A.促进小肠对钙、磷的吸收

B.抑制成骨细胞活性

C.调节免疫功能

D.参与细胞分化调控

答案：B（维生素D促进成骨细胞活性，参与骨矿化）

5.某社区开