2026年健康管理师（清热药膳应用）自测试题及答案.docVIP

2026年健康管理师（清热药膳应用）自测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：以下每题有A、B、C、D四个选项，请从中选择一个最佳答案。（总共8题，每题5分）

w1.以下哪种食材不属于清热类药膳常用食材？

A.苦瓜

B.绿豆

C.桂圆

D.梨

w2.具有清热凉血功效的药膳是？

A.凉拌苦瓜

B.绿豆粥

C.雪梨膏

D.荷叶粥

w3.以下药膳中，适合肺热咳嗽的是？

A.百合银耳羹

B.冬瓜海带汤

C.菊花粥

D.马齿苋粥

w4.清热药膳在什么时候食用效果更佳？

A.早晨

B.中午

C.晚上

D.无特定时间

w5.下列哪种药膳可用于清热利湿？

A.薏仁赤小豆汤

B.冰糖炖雪梨

C.红枣桂圆粥

D.核桃芝麻糊

w6.清热药膳的制作原则不包括？

A.食材新鲜

B.烹饪方式多油炸

C.调味清淡

D.搭配合理

w7.以下哪种情况不适合食用清热药膳？

A.咽喉肿痛

B.大便干结

C.脾胃虚寒

D.目赤肿痛

w8.对于心火旺盛导致的失眠，可选用什么清热药膳辅助调理？

A.莲子心茶

B.薄荷粥

C.荸荠甘蔗汁

D.冬瓜汤

第II卷（非选择题，共60分）

w9.（10分）简述清热药膳的分类及各自特点。

w10.（15分