餐饮夏季安全指南讲解.pptx

BUSINESSREPORT汇报人：餐饮夏季安全指南讲解

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餐饮夏季安全指南讲解一、食品采购安全选择正规场所：优先选择证照齐全的超市或农贸市场，确保食品来源可靠检查包装完整性：预包装食品需查看生产日期、保质期及有无胀包、渗漏现象观察食材新鲜度肉类：色泽红润、弹性好，无异味

餐饮夏季安全指南讲解蔬菜：叶片饱满无黄斑，根部无腐烂鱼类：眼睛清澈，鳃部鲜红，黏液透明避免高危食品：不采购野生蘑菇、不明来源野菜或死因不明的畜禽肉二、食品储存规范分类存放

餐饮夏季安全指南讲解生熟食品分开放置：生肉置于冰箱下层，熟食在上层干货需干燥通风：避免受潮霉变温度控制冷藏室