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食堂食物中毒应急预案.docx

食堂食物中毒应急预案.docx

    食堂食物中毒应急预案

    第一章总则

    1.1目的

    本预案旨在通过标准化、可量化的流程，将××公司食堂发生食物中毒事件后的平均响应时间压缩至15分钟以内，将疑似病例送医时间控制在60分钟以内，将事件对生产运营的干扰时长压缩到4小时以内，并确保零死亡、零群体性二次感染。

    1.2法规与制度依据

    1.2.1《中华人民共和国食品安全法》第63、87、134条；

    1.2.2《突发公共卫生事件应急条例》第12、19条；

    1.2.3《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监督管理总局2022版）；

    1.2.4××公司《食品安全管理制度汇编》第3版；

    1.2.5××公司

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