2025年食品生产与质量安全规范手册.docx

2025年食品生产与质量安全规范手册

第1章总则

1.1法律依据与适用范围

本规范依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》《食品添加剂使用标准》《GB2763-2022食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》《GB28050-2011食品安全国家标准食品中污染物限量》《GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等法律法规及国家食品安全监督抽检技术规范制定。本规范适用于食品生产企业的生产过程、产品检验、质量控制、卫生管理及食品安全风险防控等全链条管理。

本规范适用于各类食品生产企业，包括但不限于粮食加工品