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2025年餐饮食品安全服务管理员岗位职业技能资格知识考试题库与答案.docx

2025年餐饮食品安全服务管理员岗位职业技能资格知识考试题库与答案.docx

    2025年餐饮食品安全服务管理员岗位职业技能资格知识考试题库与答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，餐饮服务提供者未按规定对餐具、饮具进行清洗消毒，或者清洗消毒不符合要求的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

    A.5000元以上1万元以下

    B.1万元以上5万元以下

    C.5000元以上5万元以下

    D.2000元以上1万元以下

    答案：C

    2.下列关于食品添加剂使用的说法，错误的是（）。

    A.禁止超范围使用食品添加剂

    B.可以使用食品用香料掩盖食品腐

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