2025营养学会考试易错点专项训练模拟题及答案.docVIP

2025营养学会考试易错点专项训练模拟题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.下列关于DRIs中可耐受最高摄入量（UL）的描述，正确的是（）

A.是推荐的每日摄入量

B.超过UL一定会导致中毒

C.是平均每日可以摄入某营养素的最高限量

D.适用于所有人群

2.植物性食物中的铁吸收较差的主要原因是（）

A.受维生素C抑制

B.多为非血红素铁且受植酸、草酸影响

C.肠道内pH值过高

D.铁含量过低

3.孕期妇女铁需要量增加的核心原因是（）

A.胎儿生长需要

B.母体血容量扩张及胎儿铁储备

C.胎盘发育需要

D.乳房发育需要

4.下列食物中膳食纤维含量最高的是（）

A.精米

B.苹果

C.燕麦

D.牛奶

5.蛋白质生物价的关键影响因素是（）

A.蛋白质的含量

B.必需氨基酸的比例与消化率

C.蛋白质的溶解度

D.食物的新鲜程度

6.维生素C易被破坏的主要特性是（）

A.对热敏感

B.对光敏感

C.易氧化

D.以上都是

7.婴儿辅食添加的最佳时间是（）

A.4个月

B.5个月

C.6个月

D.7个月

8.参与味觉感受器形成的矿物质是（）

A.锌

B.铁

C.钙