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植物纤维素化学试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题：

1.纤维素分子中葡萄糖单元之间的连接键型为（）。

A.α-1,4-糖苷键

B.β-1,4-糖苷键

C.α-1,6-糖苷键

D.β-1,6-糖苷键

2.下列纤维素衍生物中，取代度（DS）越高，水溶性越强的是（）。

A.乙基纤维素（EC）

B.羟乙基纤维素（HEC）

C.醋酸纤维素（CA）

D.甲基纤维素（MC）

3.纤维素结晶度的主要测定方法是（）。

A.红外光谱法

B.X射线衍射法

C.核磁共振法

D.气相色谱法

4.纤维素酶解过程中，起主要作用的酶是（）。

A.淀粉酶

B.纤维素酶

C.蛋白酶

D.脂肪酶

5.纤维素经硝酸酯化后，其主要产物是（）。

A.纤维素醋酸酯

B.纤维素硝酸酯

C.羧甲基纤维素

D.羟乙基纤维素

6.纤维素的聚合度（DP）是指（）。

A.纤维素分子链中葡萄糖单元的数目

B.纤维素分子链中氢键的数量

C.纤维素分子链中取代基的数目

D.纤维素分子链的分子量

7.下列处理方法中，能显著降低纤维素结晶度的是（）。

A.冷冻