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食堂施工方案

一、项目概况

本项目为某单位新建食堂工程，总建筑面积约3200㎡，地上两层，局部三层，建筑高度11.4m。一层为厨房、备餐、洗消、主食库、副食库、冷藏库、垃圾暂存、员工更衣、消防控制室；二层为就餐大厅、包厢、自助区、结算区、卫生间；三层为办公、值班、资料室及设备机房。结构形式为钢筋混凝土框架结构，抗震设防烈度7度，耐火等级二级，屋面防水等级Ⅰ级，设计使用年限50年。施工场地北侧为已建成办公楼，南侧为规划绿地，东侧为场内道路，西侧为预留发展用地。场地现状标高±0.000相当于绝对高程24.60m，原地貌为拆迁后空地，地表下0.8m内为杂填土，其下为粉质黏土，地基承载力特征值fak=160kPa，地下水稳定水位21.30m，对混凝土微腐蚀性。合同工期240日历天，质量目标为一次验收合格率100%，争创市级优质结构奖；安全目标为零死亡、零重伤、零火灾、零食物中毒；环保目标为扬尘在线监测PM10≤0.15mg/m3，噪声昼间≤65dB、夜间≤55dB，建筑垃圾回收利用率≥35%。

二、施工部署

2.1组织机构

项目经理部实行“项目经理负责制”，设项目经理1人、项目总工1人、生产经理1人、安全总监1人、商务经理1人，下设“五部两室”：工程部、技术部、安质部、物资部、商务部、试验室、BIM工作室。作业层按“两大区段、六个专业队”组织：Ⅰ区段（主体结构）下设钢筋、模板、混凝土、砌