高考生物第3讲 组成细胞的有机化合物-备战高考生物一轮复习精品讲义（人教版）(原卷版).pdfVIP

[高中生物一轮复习教学讲义必修1]

第3讲组成细胞的有机化合物

考点一蛋白质的结构和功能

1．蛋白质的结构

注意说明：(1)必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，共有8种(婴儿

有9种)，它们是：甲(甲硫氨)缬(缬氨)一(异亮氨)本(苯丙氨)亮(亮氨)色(色氨)书(苏氨)来(赖

氨)。(婴儿还有组氨)。非必需氮基酸：人体细胞能够合成的氨基酸，共有12种(婴儿11种)。

(2)盐析与变性：盐析(可逆)，向蛋白质溶液中加入无机盐后，蛋白质便从溶液中沉淀析出，当除去引起

蛋白质沉淀的因素后，被盐析的蛋白质仍可重新溶于水，其天然性质不发生改变。变性(不可逆)，蛋白质在

重金属盐、高温、强酸、强碱和紫外线等理化因素的影响下，空间结构发生改变而生物活性丧失的过程。

2．比较归纳蛋白质的类型、功能、分布和特点

蛋白质类型功能与分布特点

执行运输功能，该类蛋白往往位于细胞膜上，与特定物质

载体

结合进行转