原料组题库试卷及答案.docxVIP

原料组题库试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题（每题1分，共30分）

1.原料验收时，三查的核心内容不包括（）。

A.查数量

B.查质量

C.查证件

D.查供应商资质

2.以下哪种原料需严格控制存储湿度≤60%？（）

A.大豆

B.食盐

C.白糖

D.奶粉

3.原料采购合同中，不可抗力条款的适用情形是（）。

A.原料价格上涨

B.供应商延迟交货

C.自然灾害导致断供

D.订单量变更

4.原料仓储中，先进先出原则的执行标准是（）。

A.按入库顺序摆放

B.按保质期长短摆放

C.按原料价值摆放

D.按供应商批次摆放

5.原料质量检验中，理化指标通常不包括（）。

A.水分含量

B.杂质含量

C.包装完整性

D.蛋白质含量

6.原料库存周转率的计算公式是（）。

A.月出库量÷平均库存量

B.平均库存量÷月出库量

C.年出库量÷平均库存量

D.平均库存量÷年出库量

7.原料验收时，三对的内