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2026年公共营养师职业资格考试试卷及答案

一、单项选择题（共50题，每题1分，共50分。每题只有一个正确选项）

1.下列关于蛋白质互补作用的描述，正确的是（）

A.两种食物蛋白质混合后，生物利用率低于单独食用

B.互补的关键是食物蛋白质的氨基酸模式差异大

C.植物蛋白之间无法产生互补作用

D.动物蛋白与植物蛋白混合时，必须按1:1比例才能互补

答案：B

2.维生素B1缺乏的典型症状是（）

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

3.中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每日添加糖摄入量应不超过（）

A.25g

B.30g

C.50g

D.100g

答案：A

4.关于老年人营养需求的描述，错误的是（）

A.基础代谢率较中年降低约15%-20%

B.蛋白质推荐摄入量与成年人相同（1.2g/kg体重）

C.钙的推荐摄入量为1000-1200mg/d

D.需增加维生素D摄入以促进钙吸收

答案：B（老年人蛋白质推荐量为1.2-1.5g/kg体重）

5.某男性，身高175cm，体重85kg，其体质指数（BMI）为（）

A.24.2

B.27.8

C.30.1

D.32.5

答案：B（计算：85/(1