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2026年公共营养师考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.某65岁男性，身高172cm，体重78kg，日常活动以轻体力劳动为主。根据《中国居民能量需要量标准（2023）》，其每日能量推荐摄入量约为（）

A.1800kcal

B.2000kcal

C.2200kcal

D.2400kcal

答案：B（计算过程：标准体重=172-105=67kg，BMI=78/(1.722)=26.3，属超重；轻体力劳动男性推荐量为30kcal/kg标准体重，67×30≈2010kcal，取整后选2000kcal）

2.下列关于n-3多不饱和脂肪酸的描述，错误的是（）

A.主要来源包括深海鱼、亚麻籽油

B.可降低血液中甘油三酯水平

C.推荐成人每日摄入量为0.8-1.0g

D.过量摄入可能增加出血风险

答案：C（正确推荐量为成人每日摄入0.8-1.2g，其中EPA+DHA≥0.25g）

3.某3岁幼儿出现生长发育迟缓、食欲减退、异食癖，最可能缺乏的营养素是（）

A.铁

B.锌

C.维生素D

D.维生素B1

答案：B（锌缺乏典型症状包括生长迟缓、食欲减退、异食癖，铁缺乏主要表现为贫血）

4.关于低GI食物的应用，正确的是（）

A.GI≤55的食物为低GI食物

B.糖尿病患者应完全避免高GI食物

C.低GI食物一定是低热量食物

D.混合膳食的GI值低于单一食物GI值的算术平均

答案：A（B错误，需控制总量而非完全避免；C错误，如西瓜GI高但热量低；D错误，混合膳食GI需通过公式计算，可能高于或低于平均）

5.母乳中含量相对稳定，受母亲膳食影响较小的营养素是（）

A.蛋白质

B.维生素A

C.钙

D.铁

答案：C（母乳钙含量约34mg/100ml，受母亲膳食影响小；蛋白质、维生素A、铁受膳食影响较大）

6.根据《中国居民膳食指南（2023）》，7-12月龄婴儿添加辅食时，首次引入的食物应是（）

A.强化铁的婴儿米粉

B.蛋黄

C.肉泥

D.蔬菜泥

答案：A（指南明确首次辅食应为富铁泥糊状食物，优先强化铁米粉）

7.某慢性肾病患者血肌酐180μmol/L（正常参考值53-106μmol/L），蛋白质摄入应采用（）

A.正常蛋白饮食（1.0g/kg·d）

B.低蛋白饮食（0.6-0.8g/kg·d）

C.极低蛋白饮食（0.3-0.4g/kg·d）

D.高蛋白饮食（1.2-1.5g/kg·d）

答案：B（慢性肾病非透析患者血肌酐升高时，推荐0.6-0.8g/kg·d，其中优质蛋白占50%以上）

8.下列食物中，维生素B12含量最高的是（）

A.菠菜

B.牛肉

C.香蕉

D.豆腐

答案：B（维生素B12主要存在于动物性食物中，牛肉每100g约含2.4μg，植物性食物基本不含）

9.关于膳食纤维的生理功能，错误的是（）

A.延缓胃排空，增加饱腹感

B.可被小肠消化酶分解吸收

C.调节肠道菌群平衡

D.降低血清胆固醇水平

答案：B（膳食纤维不能被小肠消化酶分解，在大肠被部分发酵）

10.某孕妇孕28周，诊断为妊娠期糖尿病，其餐后2小时血糖控制目标应为（）

A.≤6.7mmol/L

B.≤7.8mmol/L

C.≤8.5mmol/L

D.≤10.0mmol/L

答案：A（妊娠期糖尿病餐后2小时血糖目标为≤6.7mmol/L，空腹≤5.3mmol/L）

二、多项选择题（每题2分，共10题，少选、错选均不得分）

1.属于条件必需氨基酸的是（）

A.半胱氨酸

B.酪氨酸

C.色氨酸

D.精氨酸

答案：ABD（条件必需氨基酸包括半胱氨酸、酪氨酸、精氨酸、谷氨酰胺等；色氨酸为必需氨基酸）

2.《中国居民膳食指南（2023）》核心准则包括（）

A.食物多样，合理搭配

B.吃动平衡，健康体重

C.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

D.少盐少油，控糖限酒

答案：ABCD（指南6条核心准则：食物多样合理搭配；吃动平衡健康体重；多吃蔬果奶类全谷大豆；适量吃鱼禽蛋瘦肉；少盐少油控糖限酒；规律进餐足量饮水）

3.儿童缺铁性贫血的高危因素包括（）

A.早产儿

B.纯母乳喂养未及时添加辅食

C.长期饮用鲜牛奶（未加热）

D.挑食偏食

答案：ABCD（早产儿铁储备不足；母乳铁生物利用度高但含量低，4-6月龄后需添加辅食；鲜牛奶含抗铁因子且易致肠出血；挑食导致铁摄入不足）

4.关于老年人营养特点，正确的是（）

A.基础代