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食品安全专项整治行动方案

为全面落实“四个最严”要求，强化食品安全全链条监管，切实解决群众反映强烈的突出问题，坚决守住食品安全底线，现就开展食品安全专项整治行动制定本方案。

一、总体要求与目标

坚持问题导向、靶向治理，聚焦食用农产品源头污染、食品生产加工环节非法添加、流通领域假冒伪劣、餐饮服务环节卫生不达标等关键领域，通过“拉网式排查、闭环式整改、精准式打击”，实现“隐患清零、违法严惩、共治提效”三大目标：一是重点区域、重点品种、重点环节风险隐患排查覆盖率100%，问题整改完成率100%；二是违法案件查处率、线索移送率、处罚到人率显著提升，形成强力震慑；三是部门协同、社会参与、科技支撑的治理体系进一步完善，群众食品安全满意度提高5个百分点以上。

二、重点任务与具体措施

（一）源头治理：严控种植养殖环节风险

以蔬菜、水果、畜禽、水产等食用农产品为重点，围绕禁限用农药兽药使用、兽药残留超标、非法添加“瘦肉精”等突出问题开展专项整治。农业农村部门要联合市场监管部门建立“双随机”抽检机制，对规模种植养殖场（户）、屠宰场每月至少开展1次现场检查，重点核查投入品采购记录、用药记录、休药期执行情况，督促落实承诺达标合格证制度。对使用禁用农药（如甲胺磷、氧乐果）、违规使用人用药品、超范围超剂量使用兽药的，依法顶格处罚；对问题频发的主体纳入重点监管名单，限制其参与政府补贴项目。同时，加强产地环