原创力文档冷链物流与食品运输安全的文化与教育推广考核试卷及答案
一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）
1.在冷链物流中，HACCP体系的核心关注点是（）。
A.运输成本最小化
B.温度记录自动化
C.食品安全危害分析与关键控制点
D.车辆燃油效率
答案：C
2.按照GB316052020《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》，冷藏车厢在装货前需预冷至（）。
A.≤–18℃
B.≤–10℃
C.≤4℃
D.与设定运输温度一致
答案：D
3.下列哪项不是导致冷链断链的典型人
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