焙烤食品加工技术：中式点心加工技术PPT教学课件.pptx

模块四中式点心加工技术BakeBread

裱花装饰蛋糕任务一广式月饼制作目录CATALOGUEBakeBread任务二苏式月饼制作任务三京式月饼制作蛋黄酥制作任务四裱花装饰蛋糕任务五桃酥制作裱花装饰蛋糕任务六馒头制作

模块描述中华美食博大精深、源远流长，中式点心作为中华美食之一，口味独特、外形考究，融合传统工艺与地方特色，以天然食材制成，甜咸多样，造型精美，是节日庆典与日常茶饮的经典搭配，承载着中华饮食文化精髓。本模块以“传统技艺现代化、健康理念功能化”为导向，系统讲解月饼、酥点、馒头等经典中式点心的制作原理与工艺，融入低糖配方、植物基原料等健康趋势及智能设备应用（如数控发酵箱、自动包