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食品储存与异物管控测试卷及答案.docxVIP

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  • 2026-03-24 发布于广西
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食品储存与异物管控测试卷及答案.docx

    食品储存与异物管控测试卷及答案

    添加问卷说明

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    1.食品储存必须生与熟、成品与半成品（）存放。[单选题]*

    A.混合

    B.分开(正确答案)

    C.上下叠放

    2.冷藏温度控制在（）℃以下，冷冻在（）℃以下。[单选题]*

    A.8；-18(正确答案)

    B.10；0

    C.5；-5

    3.食品储存应遵循（）原则，防止过期变质。[单选题]*

    A.先进先出(正确答案)

    B.后进先出

    C.随意取用

    4.食品存放需隔墙离地，距离不小于（）。[单选题]*

    A.5cm

    B.10cm(正确答案)

    C.20

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