原创力文档2026年冷链培训考试卷含答案
一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）
1.根据《GB316052020食品安全国家标准冷链物流卫生规范》，冷藏车厢内温度记录间隔最长不得超过（）。
A.5min??B.10min??C.15min??D.30min
答案：B
2.下列关于相变蓄冷板的说法，正确的是（）。
A.相变温度越高，保冷时间越长??B.相变潜热与板体厚度无关??
C.冻结后需静置释冷方可装车??D.相变材料一旦泄漏可用水冲洗即可
答案：C
3.某冷冻水产品要求中心温度≤–1
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