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微波辅助提取丝素蛋白及其水凝胶：工艺优化与性能研究

一、引言

1.1研究背景

丝素蛋白作为一种从蚕丝中提取得到的天然高分子纤维蛋白，凭借其自身独特的结构和优良的性能，在众多领域展现出了巨大的应用潜力，吸引了科研人员的广泛关注。

从结构上看，丝素蛋白分子由重链、轻链以及糖蛋白P25三个亚单元构成，重链和轻链之间通过二硫键相互连接，再与糖蛋白P25以疏水键等共价键的形式结合。这种特殊的结构赋予了丝素蛋白许多优异的性能。在生物医学领域，丝素蛋白的应用极为广泛。其良好的生物相容性使其成为组织工程中理想的支架材料，能够为细胞的黏附、生长和分化提供稳定且适宜的微环境。有研究表明，将丝素蛋白支