方韶伟--中国酸奶市场分析.pdfVIP

方韶伟代王（新华余道金）

一、中国酸奶市场现状:

酸奶一一乳业蓝海，新的利润长点!

三元宣布猛攻酸奶市场，蒙牛结盟世界最著名、最有影响力的酸奶生产商达能共开

拓酸奶市场，三鹿牵手瑞典爱克林公司共推广“新鲜壶”酸奶，光明、伊利也不甘示弱

各自都推出了一系列酸奶新品，地方强势品牌重庆天友宣布将向西南酸奶市场进军，新希

望华西也花巨资打造年产6万吨的酸奶工程以期进一步稳固其在西南酸奶市场的地位，其

他企业不管大小也纷纷跟进。2005年，中国乳业市场的酸奶年。

酸奶市场进入壁垒：1、酸奶对企业在冷链建设方面要求很高。原因：酸奶保质期一般为两

周左右，且需在29一6C下保藏，否则容易变质。

2、酸奶技术含量高，对企业研发能力要求较高。

3、必须面临奶制品生产营销三巨头一一伊利、蒙牛和光明的残酷挤压。

酸奶市场进入优势：当前酸奶市场的领军者一一光明的市场主要布局在华东，