第五章微生物代谢课件.pptVIP

第五章微生物的新陈代谢新陈代谢(metabolism)：简称代谢，是指发生在活细胞中的各种分解代谢和合成代谢的总和。分解代谢（catabolism）：是指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化，产生简单分子、ATP形式的能量和还原力的作用。又称异化作用。合成代谢（anabolism）：是指在合成代谢酶系的催化下，由简单小分子、ATP形式的能量和[H]形式的还原力，一起合成复杂的大分子的过程。又称同化作用。

本章的内容：第一节微生物的能量代谢第二节分解代谢和合成代谢的联系第三节微生物独特合成代谢途径举例第四节微生物的代谢调节与发酵生产

第一节微生物的能量代谢能量代谢是微生物代谢的核心。能量代谢的的中心任务，是将外界环境中多种形式的初级能源转化为适用于一切生命活动的通用能源ATP。最初能源－－通用能源微生物可利用的初级能源为有机物、日光及还原态无机物3大类。能量代谢的实质就是将这3大类初级能源逐步转化为ATP的过程（ATP的形成与利用）。

一、化能异养微生物的生物氧化和产能生物氧化（biologicaloxidation）：就是发生在活细胞内一系列产能性氧化反应的总称。有机物生物氧化和燃烧的比较：

生物氧化的形式：与氧结合、脱氢、失去电子生物氧化的过程：脱氢、递氢、受氢生物氧化的功能：产能、产还原力、产中间代谢物生物氧化的类型：呼吸、无氧呼吸、发酵产还原力：主