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便利店管理与顾客服务手册

第1章便利店运营管理基础

1.1便利店运营模式与流程

便利店运营模式主要采用“3C”模式，即Customer-Centric（顾客导向）、Cost-Effective（成本效益）、Convenience（便利性），强调以顾客为中心，通过高效、低成本的运营方式满足即时消费需求。便利店的运营流程通常包括进货、补货、库存管理、销售、收银、清洁与维护、员工管理等环节，形成一个闭环管理。

进货流程：根据销售预测和库存周转率，制定进货计划，确保商品种类和数量符合市场需求。补货流程：采用ABC分类法对商品进行分类管理，A类商品（高周转率、高利润）每日检查，