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2025年食品安全监督员备考冲刺模拟卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪一项不是《食品安全法》规定的食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品和食品添加剂进行定期检验

C.确保食品经营场所环境整洁卫生

D.建立并执行从业人员培训管理制度

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布和修订？

A.市场监督管理局

B.国务院食品安全委员会

C.国家卫生健康委员会

D.国家市场监督管理总局

3.食品添加剂的使用应当符合什么要求？

A.不得添加非食用物质

B.添加量应当符合国家标准

C.应当尽量减少使用

D.以上都是

4.下列哪一种食品不需要进行标签标识？

A.预包装食品

B.食品添加剂

C.保健食品

D.食品容器

5.食品安全风险监测计划的制定和实施由哪个部门负责？

A.市场监督管理局

B.国务院食品安全委员会

C.国家卫生健康委员会

D.国家疾病预防控制中心

6.食品安全监督抽查的样品采集应当遵循什么原则？

A.随机抽取