第4节 第2课时 蛋白质的结构及其多样性.pptxVIP

第2课时蛋白质的结构及其多样性

;【主干知识梳理】

一、氨基酸的脱水缩合与蛋白质的结构层次

1．脱水缩合的过程

;(1)反应原理：一个氨基酸分子的与另一个氨基酸分子的相连接，同时脱去。

(2)过程①的名称：。

(3)物质②的名称：。

(4)结构③的名称：。;2．蛋白质的结构层次;二、蛋白质结构多样性的原因

1．蛋白质结构多样性的原因

(1)不同蛋白质含有的氨基酸的、、不同。

(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的不同。

2．蛋白质结构与功能的关系

(1)蛋白质中改变，就可能会影响其功能，如人类的镰状细胞贫血。

(2)蛋白质在某些物理和化学因素作用下，其特定的被破坏，从而导致蛋白质变性。;【教材微点发掘】

1．结合教材第30页图2--11，回答有关问题：

(1)该胰岛素是由________条肽链构成的，含有______个二硫键。