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高校食堂食物中毒应急演练脚本

一、演练基本概况

1.1演练目的

检验《XX大学群体性食品安全突发事件应急预案》的可行性与可操作性，磨合学校各部门、学校与属地职能部门的联动处置机制，提升一线人员食物中毒事件接报、封控、救治、舆情应对的实操能力，排查校园食品安全管理漏洞，筑牢校园食品安全防线。

1.2参演单位与人员编组及职责

编组

牵头单位

人员构成

核心职责

总指挥部

学校应急管理办公室

组长：分管后勤安全副校长；副组长：后勤处处长、应急办主任

全面指挥处置，决定预案启动/终止，下达处置指令，对接属地部门，审定信息发布口径

医疗救治组

校医院

组长：校医院院长；急诊医生3名、护士4名

现场救护，转运轻症患者，配合120转运重症，统计患者信息，开展留观人员健康监测

现场封控组

保卫处、餐饮中心

组长：保卫处副处长；校卫队8人、餐饮安全管理员2人

封闭涉事区域，封存问题食品/原料/工具/留样，拉设警戒线，维护秩序，调取监控，保障应急通道畅通

调查联络组

餐饮中心、学工处、涉事学院

组长：餐饮中心主任；食品安全管理员3人、辅导员2人

统计涉事人员信息，核实就餐史，固定采购记录、索证索票、加工记录，对接监管部门配合调查采样

舆情安抚组

党委宣传部、涉事学院

组长：宣传部副部长；舆情专员2人、学工领导2人

舆情监测，管控不实信息，发布权威通报，对接患者家长，开展心理疏导，回应师生关切

后勤