2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0114）.docxVIP

公共营养师考试试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

下列属于宏量营养素的是（）

A.维生素A

B.蛋白质

C.钙

D.水

答案：B

解析：宏量营养素指人体需要量较大、每日需摄入较多的营养素，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。维生素A（脂溶性维生素）和钙（矿物质）属于微量营养素；水虽为必需物质，但不提供能量，不属于宏量营养素。

维生素C的主要吸收部位是（）

A.胃

B.十二指肠

C.空肠

D.结肠

答案：B

解析：维生素C是水溶性维生素，主要在十二指肠和空肠上段吸收。胃仅吸收少量水分和酒精，结肠主要吸收水分和电解质，因此正确答案为十二指肠。

成人必需氨基酸的数量是（）

A.7种

B.8种

C.9种

D.10种

答案：B

解析：成人必需氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，共8种；婴儿因自身不能合成组氨酸，需9种必需氨基酸。

促进非血红素铁吸收的因素是（）

A.维生素C

B.植酸

C.钙

D.鞣酸

答案：A

解析：非血红素铁（存在于植物性食物中）的吸收易受膳食因素影响。维生素C可将三价铁还原为二价铁，促进其吸收；植酸、鞣酸（存在于茶叶、咖啡中）和钙会与铁结合形成沉淀，抑制吸收。

体重60kg、身高1.65m的成人，BMI属于（）

A.偏瘦

B.正常

C.超重

D.肥胖

答案：B

解析：