西方咖啡文化.pptVIP

第一节西方国家的饮食民俗第二节西方饮食礼仪第三节西方咖啡文化第二章西方食品文化

第三节西方咖啡文化（2学时）（内容简介）一、咖啡文化的发展历程与传播二、咖啡的产区与品牌三、咖啡与名人

咖啡的一生幼苗种子花树果实咖啡豆咖啡

（一）第一株咖啡树世界上第一株咖啡树是在东非的一个半岛“非洲之角”发现的。首批咖啡馆出现在麦加，被叫做“凯威昏凯尼斯”。咖啡馆迅速遍及了整个阿拉伯世界，获得了极大的成功。阿拉伯人进行咖啡交易一、咖啡文化的发展历程与传播

（二）咖啡交易17世纪，荷兰人将咖啡引到了自己的殖民地印度尼西亚。与此同时，法国人也开始在非洲种植咖啡。时至今日，咖啡成了地球上仅次于石油的第二大交易品!威尼斯咖啡馆

（三）咖啡传入美洲咖啡在北美洲第一次被饮用是在1688年,不久以后,在纽约,费城,波士顿和其它城镇都出现了咖啡馆。纽约证券交易所和纽约银行都是在咖啡馆里创办的，也就是在现在众所周知的金融区—华尔街。美国华尔街露天咖啡馆

（一）非洲产区（二）夏威夷科纳咖啡（三）牙买加蓝山咖啡（四）UCC咖啡（五）捷荣咖啡(六）猫屎咖啡(七）琥爵咖啡二、咖啡的产区与种类（内容简介）

（一）非洲产区衣索比亚的高原是咖啡的发源地。在东部古都哈拉