CN108740284B 一种即食乳蛋白凝胶的制备及其在3d打印中的应用 （江南大学）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利

(45)授权

(10)授权公告号CN108740284B公告日2020.08.04

(21)申请号201810578821.1

(22)申请日2018.06.07

(65)同一申请的已公布的文献号申请公布号CN108740284A

(43)申请公布日2018.11.06

(73)专利权人江南大学

地址214000江苏省无锡市蠡湖大道1800

号

(72)发明人周鹏刘要卫余韵陈晓霞

(74)专利代理机构哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司23211

代理人张勇

(51)Int.CI.

A23J3/08(2006.01)

A23J3/10(2006.01)

B33Y70/00(2020.01)

(56)对比文件

孙颜君.《乳蛋白浓缩物加工特性及其应用研究进展》.《食品工业》.2014,第35卷(第7期),第211页.

审查员徐瑾

权利要求书1页说明书6页附图4页

(54)发明名称

一种即食乳蛋白凝胶的制备及其在3D打印中的应用

(57)摘要

CN108740284B本发明公开了一种即食乳蛋白凝胶的制备及其在3D打印中的应用，属于3D打印食品材料制备技术领域。本发明首先制备酪蛋白酸钠的蛋白