超市停水应急处置演练脚本.docx

超市停水应急处置演练脚本

一、演练筹备阶段

1.1基础参数设定

本次演练适配12000㎡综合社区超市场景，该超市日常客流峰值1200人/小时，在岗员工120人，日均供水需求合计73吨：其中生鲜区32吨/天、食品加工区18吨/天、清洁消杀区10吨/天、公共卫生间8吨/天、员工后勤区5吨/天。演练设置两类场景：4小时预警计划性停水（停水时长8小时，Ⅱ级响应）、无预警突发停水（停水时长14小时，Ⅰ级响应），演练时间选定周三14:00-16:30平峰时段，提前3天告知周边社区居委会，避免引发居民恐慌。

1.2组织架构及职责

组别

责任人

核心职责

应急指挥组

超市店长

1分钟内下达响应等级指令，统