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阳光玫瑰葡萄加工方案

一、合同主体

甲方（委托方）：____________________

地址：______________________________

法定代表人：________________________

联系方式：__________________________

乙方（加工方）：____________________

地址：______________________________

法定代表人：________________________

联系方式：__________________________

鉴于甲方拥有优质阳光玫瑰葡萄原料资源，乙方具备专业葡萄深加工能力与技术设备，双方经协商一致，就葡萄委托加工事宜订立本方案。

二、加工标的与数量

甲方委托乙方加工的原料为符合国家绿色食品标准的阳光玫瑰葡萄鲜果，本年度计划加工总量为______吨。具体批次数量以甲方书面发货单为准，原料糖度需≥18Brix，无霉变、无农残超标，果粒完整率≥90%。

三、加工内容与工艺要求

乙方须严格按照以下工艺流程执行：

（一）前处理阶段

原料进场后须于4小时内完成分选、去梗、清洗及消毒，清洗用水符合GB5749生活饮用水标准，消毒液残留量≤0.1ppm。

（二）核心加工阶段

采用低温冷破碎技术控制温度在10℃以下，酶解时间精确至45±5分钟，浓缩工序须使用降膜式真空浓缩设