超市商品陈列与顾客服务手册.docx

超市商品陈列与顾客服务手册

第1章

1.1商品分类与摆放原则

商品分类是超市商品陈列的基础，应根据商品的属性、用途、销售情况及顾客需求进行科学分类。通常采用“按品类分类、按功能分区、按销售量排序”三原则，确保分类清晰、层次分明。例如，生鲜类商品应与非生鲜类商品分开摆放，以避免交叉污染和混淆。摆放原则应遵循“就近原则”和“视觉优先原则”，即顾客视线最方便、最直观的商品应放在显眼位置。例如，常卖商品如牛奶、面包等应靠近收银台，便于顾客快速取用。

按商品属性分类时，可采用“大类—中类—小类”三级分类法。例如，食品类分为生鲜、加工、饮料等，再细分到具体产品。同时，应根据商品的保质期、