第二课 学做营养师-教学设计-2025-2026学年7年级下册《中小学生劳动实践指导手册 》（川教版）.docxVIP

第二课学做营养师

课程意义

课程意义

本课内容属于《义务教育劳动课程标准（2022年版）》（以下简称《课程标准》）中第四学段（7～9年级）的任务群2：烹饪与营养。“烹饪与营养”是日常生活中最基本、最重要的劳动内容之一，不但涉及食材的清理等粗加工环节，凉拌、蒸、煮、煎、炒、炖等烹饪方法，还包括了解食物的营养价值、健康膳食结构、设计家庭菜谱和正确使用炊具。本课以《课程标准》为指导，以丰富开放的劳动活动为载体，有目的、有计划地组织学生了解营养师这一职业，并参加与烹饪相关劳动实践，旨在让学生在劳动观念方面，正确理解劳动对于个人生活、家庭幸福的意义，懂得劳动创造美好生活的道理，树立劳动最美丽的观念；在劳动能力方面，掌握营养师基本的劳动知识和技能，具有为家人定制营养改善方案的设计能力；在劳动习惯和品质方面，养成自觉遵守劳动规范、劳动法规的习惯和认真负责、吃苦耐劳的劳动品质；在劳动精神方面，感知爱岗敬业、甘于奉献的劳模精神。

教学目标

教学目标

1.行为目标：使学生了解营养师的职责，通过学习和劳动实践掌握营养搭配的方法及健康的生活方式，并为家人量身定制营养改善方案。

2.认知目标：使学生通过劳动实践，初步建立营养搭配和健康饮食的观念，树立乐于为家人服务的劳动观念，培养吃苦耐劳的品质。

教学重难点

教学重难点

1.重点：使学生通过学习和劳动实践掌握一些物质的营养搭配及健康的生活方