原创力文档拐点将至，产业重塑待启复苏周期
——2026中国餐饮产业生态白皮书
2026年3月
序言
2025年，中国经济呈现企稳态势，GDP增速稳定在5.0%，社会消费品零售总额增速提升至3.7%，但餐饮业增速降至
“
3.2%的历史性低位，行业仍面临供给过剩、内需不足、政策调整等多重挑战。不过我们也观察到，多项经济指标已显
现拐点，复苏动能持续积累，为消费和餐饮行业后续改善奠定基础
餐饮核心生态正经历深刻分化与革新，餐饮品牌需要深挖小众菜系并品牌化
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