2026年食品安全管理制度清单及目录.docx

2026年食品安全管理制度清单及目录

一、食品安全管理总则

1.目的

为加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规，结合本单位实际情况，制定本食品安全管理制度。

2.适用范围

本制度适用于本单位食品生产经营活动的全过程，包括食品采购、储存、加工、销售等环节。

3.责任主体

本单位法定代表人或主要负责人是食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全工作全面负责。各部门负责人对本部门的食品安全工作负责，员工对自己岗位的食品安全工作负责。

二、食品安全管理机构与人员

1.管理机构

设立食品安全管理领导小组，由单位主要负责人任组长，分管负责