7.3.1 乙醇-高一化学（人教版2019必修第二册）.docxVIP

第七章有机化合物

第三节乙醇与乙酸

第1课时乙醇

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[学习目标]

1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用，培养“宏观辨识与微观探析”的核心素养。

2.理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化的，培养“变化观念与平衡思想”。

[思维导图]

[核心知识梳理]

一、乙醇的物理性质及分子结构

1．乙醇的物理性质

乙醇俗称酒精，是无色、有特殊香味的液体，密度比水的小，易挥发，能溶解多种有机物和无机物，并能与水以任意比例互溶。

【特别提醒】含乙醇99.5%(体积分数)以上的叫无水乙醇，制无水乙醇时，要加入新制的生石灰再进行蒸馏，直接蒸馏得不到无水乙醇。

2．乙醇的分子结构

分子式

C2H6O

结构式

结构简式

CH3CH2OH或C2H5OH

官能团

羟基：—OH(决定乙醇的化学性质)

球棍模型

空间填充模型

3．烃的衍生物

乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基(—OH)取代后的产物。烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，乙醇可看作是由乙基和羟基组成：。

4．官能团

(1)定义

烃的衍生物与其母体化合物相比，其性质因分子中取代基