拥抱健康拒绝地沟油专家讲座.pptxVIP

目录;一、地沟油介绍;有研究将地沟油分为三类：;

;地沟油最早是用来生产肥皂或皂液。伴随能源价格不停上涨，地沟油成了生产生物柴油廉价原料。在利益驱动下，一些不法商贩将地沟油处理后卖给酒店和食堂充当食用油，危害餐桌健康，请大家站出来抵制地沟油吧！

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;;地沟油流向餐桌进行三道工序“洗白”：;;一、是消化不良，在炼制地沟油过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学改变，产生对人体有严重毒性物质。;二是地沟油含铅量严重超标，会引发猛烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

三是引发癌症，地沟油中含有黄曲霉毒素、苯并芘等致癌物质，可造成胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿;Office;一看二闻三尝四听五问;

四听：取油层底部油一两滴，涂在易燃纸片上，点燃并听其响声。

五问：问商家进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测汇报。;指标一：多环芳烃。致癌物多环芳烃被认为是地沟油安全风险中已被证实最大危害成份。多环芳烃是食用油加热如炒、烤、炸、煎等后产生含多个苯环芳香族化合物，属于持久性有机污染物。;2021/10/3;2021/10/3