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宠物零食配方研发工程师考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.宠物零食中常见的高蛋白原料有鸡肉粉、______等。

答案：牛肉粉

2.我国宠物食品相关的核心法规是《______》。

答案：宠物饲料管理办法

3.宠物零食干燥工艺中，常见的低温干燥方式是______干燥。

答案：真空冷冻

4.犬类零食中需避免添加的对犬有毒的原料是______。

答案：洋葱

5.宠物零食的保质期通常通过添加______来延长。

答案：天然抗氧化剂（如维生素E）

6.猫零食中常添加的牛磺酸属于______类营养成分。

答案：必需氨基酸

7.宠物零食配方设计需遵循的原则包括营养均衡、______等。

答案：适口性优先

8.常见的宠物零食形态有磨牙棒、______等。

答案：冻干肉粒

9.宠物零食生产中，原料粉碎常用的设备是______。

答案：锤式粉碎机

10.宠物零食的适口性评价常用______法（观察采食行为）。

答案：自由采食

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.以下哪种原料对猫有毒？

A.鸡肉B.金枪鱼C.葡萄D.南瓜

答案：C

2.宠物零食中，冻干工艺的优势是？

A.成本最低B.保留营养最多C.保质期最短D.口感最差

答案：B

3.我国规定宠物饲料标签必须标注的内容不包括？

A.原料组成B.保质期C.食用方法D.生产厂家电话号码

答案：D

4.犬类需要的必需脂肪酸是？

A.亚油