2026年餐饮供应链趋势研究报告-.pdf

餐饮供应链趋势

研究报告2026

2026年3月

摘要

p本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对餐饮供应链的相

关资料进行整理分析。从餐饮供应链的发展概况、发展动向、未来趋势等角度，综合剖析了餐饮供应链的发展

情况，旨在为餐饮产业从业者、投资人、消费者等提供参考

p全文部分亮点如下：

近年来，我国餐饮供应链市场规模呈持续增长态势，据红餐大数据，2025年餐饮供应链市场规模约为2.8万亿元，同

比增长8.5%。红餐产业研究院预估，随着餐饮市场的持续扩容，连锁餐饮品牌对供应链需求持续增长，2026年餐饮

供应链市场规模有望达到3万亿元

近年来，餐饮产业链日益完善。其中，上游企业根据市场需求进行种植、养殖等生产活动，为下游企业提供原材料；

中游以食材加工、调味料加工企业为主，负责将初级农产品或基础原料转化为可供餐饮门店使用的半成品或复合调味

料等产品；下游则为渠道与终端