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2026年营养科学与健康指导知识竞赛试卷及答案解析

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.2022版《中国居民膳食指南》推荐成年人每日添加糖摄入量不超过（）

A.25g

B.50g

C.75g

D.100g

答案：A

2.下列哪种脂肪酸在人体内可转化为前列腺素前体（）

A.棕榈酸

B.油酸

C.亚油酸

D.硬脂酸

答案：C

3.维生素B1缺乏最易导致（）

A.巨幼红细胞贫血

B.脚气病

C.坏血病

D.夜盲症

答案：B

4.成人每日推荐钙摄入量为（）

A.400mg

B.600mg

C.800mg

D.1000mg

答案：C

5.下列哪项不是可溶性膳食纤维（）

A.果胶

B.树胶

C.菊粉

D.纤维素

答案：D

6.基础代谢率（BMR）最常用的预测公式为（）

A.Henry公式

B.HarrisBenedict公式

C.Owen公式

D.MifflinStJeor公式

答案：D

7.1g乙醇可提供能量约（）

A.3kcal

B.4kcal

C.7kcal

D.9kcal

答案：C

8.下列哪项不是高钾血症的常见诱因（）

A.急性