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零售门店运营管理

第一章门店定位与商圈深耕

1.1商圈扫描

开业前30天，运营部牵头完成“三图一表”：高德热力图、美团外卖单量图、城管客流计数器数据表。三图叠加后，把500米核心圈、1000米次级圈、2000米机会圈用不同颜色标注，找出“客流高、竞品少、租金低”的交集区域，作为最终选址红线。

1.2客群切片

用门店WiFi探针+抖音POI数据，把到店人群切成“高频高客单、高频低客单、低频高客单、低频低客单”四类，分别对应：

A.会员储值锁客（高频高客单）

B.第二件半价（高频低客单）

C.限时高客单礼包（低频高客单）

D.拉新券包（低频低客单）

1.3商品角色

按“销量、毛利、周转、场景”四维打分，90分以上为A级形象款，70–89分为B级利润款，50–69分为C级常规款，50分以下为D级清货款。A级必须占门店SKU8%以内，但贡献销售额≥25%，每月由商品组用PowerBI自动跑分，分数下降5分立即启动下架听证。

第二章组织与人力配置

2.1岗位原子化

把传统“店长—副店—店员”三级拆成“六岗八角色”：

①销售岗：金牌导购、收银导购

②陈列岗：形象陈列师、补货陈列师

③库存岗：收货员、拣货员

④线上岗：直播主播、社群运营

⑤服务岗：售后客服、保洁

⑥管理岗：店长、区域督导

每岗配“岗