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蛋糕饼干制作

CONTENTS目录01模块一基础知识项目一绪论02模块二蛋糕制作项目二重油蛋糕制作项目三海绵蛋糕制作项目四戚风蛋糕制作02模块三饼干制作项目五曲奇饼干制作项目六其他类饼干制作

项目二INTRODUCTION蛋糕制作肉松蛋糕制作

课程导入肉松蛋糕是西式甜点的一种，是一款很受喜爱的小糕点，通常采用圆形模具烤制，所以又被叫做肉松圆糕。?肉松蛋糕的口感介于戚风蛋糕和重油蛋糕之间，其用料与基础海绵蛋糕相似，不需要长时间的醒发，做法简单，比较容易上手。制作肉松蛋糕时可以通过在面糊中或表面添加不同的配料形成不同的口味，常见配料有猪肉松、牛肉松、芝士碎、香葱