蛋糕饼干 制作-1774927800245.pptxVIP

蛋糕饼干制作

CONTENTS目录01模块一基础知识项目一绪论02模块二蛋糕制作项目二重油蛋糕制作项目三海绵蛋糕制作项目四戚风蛋糕制作02模块三饼干制作项目五曲奇饼干制作项目六其他类饼干制作

项目二INTRODUCTION蛋糕制作葡式蛋挞制作

课程导入葡式蛋挞是西式甜点的一种，是一款风靡全球的经典糕点，源于葡萄牙，后在世界各地广受欢迎。?葡式蛋挞的口感外皮酥脆多层，内馅嫩滑香甜，其挞皮由黄油起酥制成，内馅主要为鸡蛋、牛奶、糖等，制作时需先烤好挞皮再倒入蛋液烘烤，步骤清晰且容易上手。制作葡式蛋挞时可以通过添加不同食材增添风味，常见配料有香草精、椰浆、水果丁等。