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2024年营养师考试复习策略

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一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养学是一门研究么的科学？

A.食物与营养的关系

B.营养素的代谢

C.食品加工

D.食品卫生

2.蛋白质的主要功能不包括以下哪一项？

A.构建和修复组织

B.调节生理功能

C.产生能量

D.形成血红蛋白

3.人体所需的维生素中，哪种属于脂溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

4.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.精白米

B.鸡蛋

C.苹果

D.鸡肉

5.肉类食物中的主要营养素是？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

6.哪种食物富含钙质？

A.稻米

B.花生

C.豆腐

D.面包

7.以卜哪项是健康饮食的原贝J之一？

A.尽量多吃肉类

B.食物多样化

C.饮食过量

D.只吃素

8.脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，以下哪种脂肪酸