牛羊屠宰场安全生产管理制度汇编最新版.docxVIP

牛羊屠宰场安全生产管理制度汇编最新版

前言

为规范牛羊屠宰场安全生产管理，防范生产安全事故，保障从业人员生命安全与健康，守护畜禽产品质量安全与公共卫生安全，推动屠宰行业安全、绿色、高质量发展，依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消防法》《中华人民共和国职业病防治法》《畜禽屠宰“严规范促提升保安全”三年行动方案》等法律法规与政策要求，结合牛羊屠宰场生产实际，制定本管理制度汇编。

本汇编是牛羊屠宰场安全生产管理的基本依据，覆盖安全生产责任、现场安全管理、设备设施安全、人员安全管理、消防安全、职业健康、应急管理、事故报告与处置、安全检查与隐患整改、安全教育培训、生物安全与卫生防疫、环境保护、外包与承包安全、档案管理等全流程，适用于各类牛羊屠宰场（含定点屠宰厂、小型屠宰场点）的生产、储存、运输、加工及相关管理活动。屠宰场应建立健全以法定代表人为第一责任人的全员安全生产责任制，将本汇编纳入内部管理体系，严格执行，持续完善，确保安全生产各项要求落地见效。

本汇编自发布之日起施行，原有相关制度与本汇编不一致的，以本汇编为准；国家、行业及地方出台新的法律法规、标准规范时，及时同步调整。

一、安全生产责任制

（一）总则

安全生产责任制是屠宰场安全管理的核心制度，必须明确各级、各部门、各岗位的安全职责，做到“谁主管、谁负责，谁在岗