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银杏外种皮多糖：从分离纯化到生物活性的深度探索

一、引言

1.1研究背景与意义

银杏（GinkgobilobaL.）作为地球上最古老的孑遗植物之一，在我国有着广泛的种植，其集食用、药用、材用、绿化等多种用途于一体，享有“全身都是宝的活化石”的美誉。我国作为银杏的故乡以及世界银杏资源中心，银杏白果的年产量颇为可观，据估计约在1.3万吨左右。然而，银杏外种皮约占银杏果实的70％，这意味着每年有大约3万吨的新鲜银杏外种皮被废弃，这不仅造成了资源的极大浪费，还对环境造成了严重污染。

多糖作为自然界中含量最为丰富的生物聚合物之一，广泛存在于各类生物体内，具有能量储存、结构支持、防御功能和抗原决定性等多种生物功能。而且，部分多糖或其衍生物还展现出多种药理活性，如诱导体内免疫物质产生、提高机体免疫作用、抑制肿瘤生长和扩散、降低血糖和血脂等，因此，多糖已然成为当前天然药物研究领域的热点之一。

银杏外种皮多糖（Ginkgobilobaexocarppolysaccharides，GBEP）正是从银杏果实的外种皮中提取获得的一种活性多糖。研究发现，银杏外种皮中的多糖含量较高，约含10％以上，并且具备抗癌、调节免疫力、抵抗衰老、降低血脂、止咳等多种功能。将银杏外种皮多糖作为药物或者保健食品的中间体产品，不仅能够实现变废为宝，对于农业资源中银杏外种皮的综合及合理利用意义重大，