1.3 发酵工程及其应用课件高二下学期生物人教版选择性必修3.pptxVIP

;课堂导入;发酵工程的基本环节;一、发酵工程的基本环节;一、发酵工程的基本环节;一、发酵工程的基本环节;一、发酵工程的基本环节;一、发酵工程的基本环节;一、发酵工程的基本环节;一、发酵工程的基本环节;;一、发酵工程的基本环节;1、(多选)虾青素具有抗衰老、抗癌、预防炎症等功效，红法夫酵母菌是天然能产虾青素的酵母菌，研究发现其细胞生长的最适pH为6.0，虾青素形成的最适pH为4.0。下列有关利用发酵工程工业化生产虾青素的叙述，正确的是（）

A.选育并分离高产红法夫酵母菌是发酵工程的首要环节，常用固体培养基

B.要想提高虾青素产量，需通过反复试验确定培养基中碳源、氮源、水和无机盐等的比例

C.对酵母菌进行扩大培养时，需要使用液体培养基、隔绝空气并调pH为6.0

D.发酵罐内发酵是生产虾青素的中心环节，需随时监测和控制温度、pH等;在食品工业上的应用;发酵工程

的应用;二、发酵工程的应用;啤酒的工业化生产流程;二、发酵工程的应用;;一、发酵工程的基本环节;二、发酵工程的应用;二、发酵工程的应用;二、发酵工程的应用;二、发酵工程的应用;二、发酵工程的应用;二、发酵工程的应用;二、发酵工程的应用;二、发酵工程的应用;二、发酵工程的应用;2、由于发酵工程生产条件温和、原料来源丰富、价格低廉等，在食品工业、医药工业、农牧业等许多领域得到了广泛的应用，下列有关发