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2026年成考《酒店管理实务》考试试题

一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内）

1.酒店前厅部在客人入住时首先完成的操作是（）

A.确认房价

B.建立客账

C.制作房卡

D.识别客源市场

2.下列哪一项最能体现“收益管理”的核心思想（）

A.提高平均房价

B.降低销售成本

C.把合适的产品以合适价格卖给合适客人

D.增加客房清扫效率

3.酒店客房部“做房”标准流程中，最后一步是（）

A.补充迷你吧

B.自我检查

C.开窗通风

D.登记维修事项

4.根据《旅游饭店星级的划分与评定》，五星级饭店客房最小面积（不含卫生间）应不小于（）

A.20㎡

B.24㎡

C.28㎡

D.36㎡

5.酒店危机管理“黄金4小时”原则强调（）

A.4小时内完成事故调查

B.4小时内发布官方声明

C.4小时内启动保险理赔

D.4小时内恢复营业

6.西餐宴会服务中，酒水斟倒量一般以酒杯的（）为宜

A.1/2

B.2/3

C.满杯

D.1/4

7.酒店培训“70-20-10”模型中，70%的学习来源于（）

A.课堂培训

B.岗位实践

C.导师辅导

D.网络课程

8.下列哪项不是酒店“绿色客房”常用措施（）

A.安装LED灯

B.提供大瓶装洗护用品

C.使用一次性塑料拖鞋

D.布草一客