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水产养殖与病害防治规范手册

第1章水产养殖基础与管理规范

1.1水产养殖概述

水产养殖是利用水体作为生长环境，通过人工干预实现鱼类、贝类、甲壳类等水生生物的养殖活动。其核心目标是实现高效、可持续的水产资源生产，满足人类对蛋白质、营养物质及生态服务的需求。据《中国水产养殖统计年鉴》数据显示，2022年我国水产养殖总产量达6180万吨，占全球水产养殖产量的近40%，显示出我国在水产养殖领域的主导地位。

水产养殖涉及多个环节，包括种苗培育、饲料投喂、水质管理、病害防治、收获与加工等，其中水质管理与病害防治是保障养殖效益和动物健康的关键环节。水产养殖的可持续发展依赖于科学管理、生态