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校食堂卫生安全检查与整改报告

一、引言

为切实保障广大师生饮食安全与身体健康，维护校园正常教学秩序，我校依据国家及地方关于食品安全管理的相关法律法规，结合本学期食堂管理工作实际情况，于近期组织了对校内各食堂的卫生安全专项检查。本次检查旨在全面排查食堂运营中存在的卫生安全隐患，督促食堂运营方落实主体责任，提升食堂管理水平与服务质量。本报告将详细阐述检查的基本情况、发现的主要问题、整改要求及后续工作建议。

二、检查概况

（一）检查时间

近期，具体时间段覆盖了工作日的不同就餐高峰及非高峰时段，以确保检查的全面性与代表性。

（二）检查组织

由学校后勤管理处牵头，联合学生处、校医院及学生会权益部代表组成专项检查小组，共同实施本次检查工作。

（三）检查范围

本次检查涵盖校内所有食堂，包括各楼层餐厅、后厨操作区、原料仓库、备餐间、消毒间、更衣间及食堂外围环境卫生等。

（四）检查方式

检查小组采取了现场查看、查阅台账记录、随机询问从业人员、对食品及加工环节进行抽样快速检测等多种方式相结合，力求客观、准确地反映食堂卫生安全状况。

三、检查发现的主要问题

通过本次检查，总体来看，我校各食堂在卫生安全管理方面基本能够遵守相关规定，日常运营秩序良好，未发现重大食品安全隐患。但在细节管理和规范操作方面，仍存在一些不容忽视的问题，主要体现在以下几个方面：

（一）环境卫生方面

1.后厨地面与墙面：部分食堂后