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中国茶叶2026年3月第48卷第3期ChinaTea,March2026,Vol.48,No.3

不同品种所制赣南秋季红茶品质分析

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汪雨萍，罗倩倩，许鹏飞，朱文凤，谢向誉，吴金华，

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黄素婵，钟珺，郭慧，李丹，缪超群，刘跃清

1.赣州市农业科学研究所，江西赣州341000；2.赣州市农业技术推广中心，江西赣州341000

摘要：研究以赣南地区3个主栽茶树品种黄观音、金牡丹和福鼎大白茶的秋季鲜叶为原料，系统比较了其所制红茶的感官品

质、理化特性。结果表明，不同品种所制红茶的感官品质差异明显：黄观音感官评分最高，呈现汤色橙红明亮和香气典型花

香的品质特征